很多人認為烏棗是棗類，事實上烏棗是屬于柿類。一般生長在山區和谷地，種植在我國的山西，河北等地。很多人認為烏棗比紅棗更加有益，因為在烏棗里面含有十分豐富的維生素和一些微量元素，這些元素都是我們身體所需的營養物質。

專家認為，烏棗最大的營養價值在于它含有豐富的纖維和果膠，因為這些可以改善人體的消化系統。那么，我們應該如何去食用烏棗呢?下面為大家介紹幾樣烏棗的營養吃法。??

一、烏棗煲豬尾湯

材料

豬尾300公克，烏棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。

做法

1、豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

2、烏棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。

4、將姜片、米酒、作法2的烏棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

二、烏棗燉雞

材料

土雞腿1只，排骨1/2斤，烏棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法

(1)將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，烏棗亦洗凈瀝干備用。

(2)將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

三、烏棗杞菟煲雞蛋

材料

藥材：烏棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材：雞蛋1個、調味料、冰糖適量。

做法

1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、烏棗和雞蛋煮15分鐘。

2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。

3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

四、花生烏棗燉豬手

材料

豬蹄300公克，花生50公克，烏棗8顆，姜片10公克，水400cc，水4杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

做法

1、豬蹄剁小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬蹄塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出，洗凈放入電鍋內鍋中。

3、花生及烏棗用清水略沖洗后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4、電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘后，再于外鍋加入2杯水，按下電鍋開關再燉一次，開關跳起后燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

五、蘋果烏棗排骨湯

材料

排骨120公克，蘋果100公克，烏棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙。

做法

1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、烏棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3、電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽調味即可。

六、野生靈芝烏棗茶

材料

野生靈芝1小塊，烏棗6粒，開水500ml

做法

1、準備烏棗/靈芝。

2、烏棗去核，靈芝小片。

3、溫水清洗材料，放入保溫杯，加開水擰好蓋子。悶泡適合時間，如能還到3小時以上效果更佳。

食用烏棗可以滋養脾胃，養心安神，還可以緩解藥物帶來的不良反應。對于一些陰血虛導致有婦女癥的女人和病后體虛的人來說，食用烏棗可以起一定的緩和作用。雖然烏棗有很多益處，但是在這里要提醒大家，烏棗吃多了也會漲氣，而且烏棗是性寒的，脾胃不好的人最好不要食用過多；還要注意，烏棗不可以和海鮮、柿子一起吃，這兩種食物是相克的。