據國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

      紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。我國著名的大棗品種有山西黃河灘棗，五佛大棗，山東大棗,泗洪大棗 ，阜平大棗，金絲小棗，贊皇大棗，哈密大棗，新鄭大棗等。

藥材性狀

大棗-性狀本品呈橢圓形或球形，長2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規則皺紋。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質，柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘形，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。

果實略呈卵圓形或橢圓形，長約2～3.5厘米，直徑約1.5～2.5厘米。表面暗紅色，帶光澤，有不規則皺紋，果實一端有深凹窩，中具一短麗細的果柄，另一端有一小突點。外果皮薄，中果皮肉質松軟，如海綿狀，黃棕色。果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色。氣微弱，味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。

全國大部分地區有產，主產于新疆、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。大棗因加工的不同，而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主。

采集加工

秋季果實成熟時采收。揀凈雜質，曬干。或烘至皮軟，再行曬干。或先用水煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時即撈起，曬干。除去雜質，洗凈，曬干。用時破開或去核。

性味歸經

果：甘，溫。歸脾、胃經。

樹皮：苦、澀，溫。

根：甘，溫。

藥材鑒別

取本品粉末2g，加石油醚(60～90℃)10ml浸泡10分鐘，超聲處理約10分鐘，濾過，棄去石油醚液，藥渣晾干，加乙醚20ml，浸泡1小時，超聲處理約15分鐘，濾過，濾液濃縮至2ml，作為供試品溶液。另取齊墩果酸對照品，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗，吸取供試品溶液10μl、對照品溶液3μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-醋酸乙酯-冰醋酸(14:4:0.5)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。