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維生素:不是人人都得補

    發布時間:2019-08-16   來源:中華康網   
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維生素作為人體必需營養素,無法由人體自己生產,需要通過飲食等手段獲得。它是機體所需要的微量營養成分,是維持機體正常生理功能的物質,在人體的代謝、生長、發育等過程中發揮重要的作用,因此被形象地稱為“維他命”,即維持生命的物質。

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維生素種類很多,各種維生素的化學結構和生理功能各異。目前營養學界研究比較深入的維生素有14種。

維生素A,又名視黃醇,抗干眼病因子,有影響視神經、皮膚、免疫系統的功能,主要來源于動物肝臟、魚肝油、禽蛋。維生素A原(類胡蘿卜素)主要來源于深色蔬菜和水果。

B族維生素包括B1、B2、煙酸、泛酸、葉酸、B6、B12、生物素、膽堿9種,主要以輔酶的形式參與體內多種合成和分解代謝過程,與能量釋放以及血細胞形成等密切相關。

維生素C,又名抗壞血酸,主要參與體內11種酶的功能,抗氧化,促進鐵的吸收、轉運和貯備,解毒,提高免疫力。主要來源是新鮮蔬菜和水果,如柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

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