研究發現早晨吃雞蛋可預防老年癡呆
研究人員表示，雞蛋中含大量蛋白質、維生素以及豐富的抗氧化劑，可改善大腦前額葉功能及執行功能。除此之外，雞蛋中的維生素E可降低心臟病發作風險，葉黃素則可防止動脈堵塞。早上吃雞蛋，能最好的吸收這些營養。不過老人、膽 固醇偏高、患腎臟疾病的人群，孕婦及兒童要少吃，以免對身體造成壓力。
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