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肉吃多了容易使致癌 怎樣健康吃肉

    發布時間：2016-10-18   來源：中華康網   
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已有研究表明，長期使用加工肉類會增加患上食道癌結腸癌的風險。世界衛生組織下屬的國際癌癥研究所指出，每天食用超過50克的加工肉類食品，會導致腸道癌癥風險增加18%。可見，加工肉類對癌癥風險的貢獻之大。但是，如果你是那種“無肉不歡”的人，那么請繼續往下讀。

肉類食物中的三大致癌因素

在加工肉類制品中，有三種主要的因素會導師癌癥風險增加，它們分別是鐵元素(基本上各種肉類中都存在)，亞硝胺(會存在于各種類型的加工后的肉類中)，再就是多環胺類分子(在肉類烹飪過程中產生的一類化學分子)。

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