據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)蒙大拿大學(xué)一項(xiàng)新的研究稱，運(yùn)動(dòng)后回復(fù)體力期間吃快餐食物，其實(shí)與吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品沒(méi)太大分別，都能為身體補(bǔ)充能量。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在休息幾小時(shí)后，不論吃什么食物，身體性能都會(huì)保持不變，但吃快餐后糖原水平（肌肉的“燃料”）卻會(huì)略有升高。

研究人員調(diào)查了11名男性運(yùn)動(dòng)員，并要求他們?cè)?0分鐘耐力鍛煉后禁食12個(gè)小時(shí)。隨后，運(yùn)動(dòng)員被分成兩組，一組進(jìn)食烤餅、土豆煎餅和橙汁，2小時(shí)后再次食用漢堡、薯?xiàng)l和可樂(lè)。另一組則給予運(yùn)動(dòng)能量營(yíng)養(yǎng)品。兩組受試者每餐攝入的卡路里、碳水化合物和蛋白質(zhì)相同，而快餐組會(huì)攝入更多的鈉和脂肪。在進(jìn)食第二餐的2小時(shí)后，所有受試者被要求騎行20公里，速度越快越好。一周后，受試者再次參與研究并互換組別和飲食。

結(jié)果表明，當(dāng)執(zhí)行第二個(gè)鍛煉任務(wù)時(shí)，兩組受試者完成的時(shí)間相同，他們體內(nèi)的胰島素、血糖和膽固醇水平也一切正常，且兩組都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有任何嚴(yán)重的胃部不適。相較而言，快餐組的糖原水平更高。

不過(guò)研究者表示，由于實(shí)驗(yàn)采用的樣本較小，以上研究結(jié)果只可作為短期飲食的參考，不代表每次運(yùn)動(dòng)過(guò)后吃快餐食物都可以有效補(bǔ)充能量，而且長(zhǎng)遠(yuǎn)影響仍有待觀察。

研究結(jié)果已發(fā)表在《國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與新陳代謝雜志》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）上。