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蝦的蛋白質高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
蝦的蛋白質含量比較高。經過測算,蝦的蛋白質含量平均在20%左右,吃100g的蝦,能夠為機體補充20g左右的蛋白質,由此可以看出蝦的蛋白質含量比較高。蝦的蛋白質不僅含量高,而且吸收率也比較高,適當吃蝦,為機體補充一定量的蛋白質,能夠為體內眾多免疫物質的形成,提供豐富的原料。因此對于抵抗力低下,容易生病的人群,吃100g的蝦,能夠為機體補充20g左右的蛋白質。為免疫物質的形成,提供豐富的原料,能夠提高機體免疫物質的數量,在增強機體免疫力方面,有著積極的作用。蝦當中的蛋白質,還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料。因此對于經常體力勞動,或者經常進行體育鍛煉的人,吃100g的蝦為機體提供20g左右的蛋白質,在緩解肌肉疲勞,提高肌肉力量,預防和緩解肌肉減少癥方面有著積極的作用。
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