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豆角食物中毒癥狀和處置辦法

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 李力卓 主任醫(yī)師
出現(xiàn)豆角中毒,主要由豆角中含的皂苷及豆素兩類有毒物質(zhì)所造成。其中毒癥狀及具體處置辦法如下:1、消化道癥狀:最開始是出現(xiàn)消化道表現(xiàn),如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹,甚至拉稀便。在處理的方式上,通常是使用護胃和保護胃黏膜的藥物,根據(jù)癥狀進行對癥治療。脫水患者給予補液,缺離子患者補離子。嚴重者,就要給予透析或者24hCRT治療;2、凝血系統(tǒng):食物中毒嚴重時。會影響人體的凝血系統(tǒng),造成身體表面出現(xiàn)瘀斑,甚至于出現(xiàn)血尿或者便血。但此類情況非常少見,不排除患者體質(zhì)問題,部分患者原先就存在血液系統(tǒng)疾病,則出現(xiàn)上述情況。對于出現(xiàn)血液系統(tǒng)疾病的患者,相應地給予血液系統(tǒng)癥狀的對癥處理。另外預防豆角中毒,最關鍵的一點就是去除中毒原因,也就是在烹飪豆角的過程中,要把豆角中的毒素徹底去除。
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