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食物中毒是什么樣的癥狀

參與醫生

廣東省第二中醫院 梁文堅 主任中醫師
所謂中毒必須有毒物,也就是在食物或者嘔吐物、糞便當中檢測到有相關毒物,診斷食物中毒。 食源性相關疾病就是通過飲食,導致的胃腸道相關癥狀。所以很多人在飲食不干凈或變質食物時,會出現相應癥狀,而癥狀早晚因個體差異而定。一般當飲食不潔或者過冰涼時會出現嘔吐、腹痛,此癥狀出現會相對早,因為胃排空一般2個小時左右,所以嘔吐的癥狀會出現比較早,上腹痛也會出現比較早,有些人在飲食進去后,會馬上出現上腹痛,隨之嘔吐。 而腹瀉癥狀與臍周腹痛相對較晚,因為要等食物進入腸道,對腸道進行刺激,才會出現相應癥狀。當患者發現自己出現有腹痛,然后腹瀉或嘔吐后腹痛可緩解,但是還會陣發性發作,又在嘔吐、腹瀉能緩解時,此時有可能就是食源性相關疾病,如食物引起急性胃腸炎。而當腹痛持續不能緩解,持續嘔吐、腹瀉,而同時吃同樣食物的有3個人以上,均出現類似癥狀時,就要高度懷疑存在食物中毒。
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