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尿酸高的人群可以吃饅頭嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
尿酸高的人群可以放心吃饅頭。建議尿酸高的人群每天碳水化合物攝入量,占全天總熱量的50%-60%。饅頭的主要成分是面粉,面粉是低嘌呤含量的食物,每100g面粉當中嘌呤含量僅為17mg,所以,尿酸高的人群吃饅頭沒有問題。做饅頭時要添加酵母,而酵母是一種高嘌呤含量物質,每100g酵母中嘌呤含量在500mg以上,對于尿酸高的人群并不合適。但饅頭中酵母含量較低,可忽略不計,因此,尿酸高的人群可以吃饅頭。尿酸高的人群需要注意饅頭多是精糧,建議多吃低血糖生成指數的主食,例如燕麥、蕎麥等膳食纖維含量相對較高的食物,不要單純以面粉、米飯作為主食來源,可增加主食多樣性,對身體有好處。
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