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尿酸，通常是指血尿酸。尿酸高的人群可以吃包子和饅頭，對于血尿酸升高的人群，建議多吃低嘌呤含量的食物。饅頭、包子的主要成分是面粉，每100g面粉的嘌呤含量是17mg，屬于一種低嘌呤含量的主食。在制作包子和饅頭的過程中，需要用到酵母，酵母是一種嘌呤含量較高的物質。每100g酵母的嘌呤含量能夠達到500mg，在制作包子和饅頭發面過程中，用到的酵母量較少。平均到每一個包子和饅頭中，對于嘌呤含量影響較小，因此對于血尿酸升高的人群，可以吃包子和饅頭。建議血尿酸升高的人群，每天主食占總熱量攝入的50%-60%。多吃全谷物食品，不建議吃精米或者精面，可以配合食用玉米面、蕎面、燕麥面等食用。上述食物的膳食纖維含量較高，對于血尿酸升高人群比較有利。