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痛風能吃黃豆芽嗎
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參與醫生
北京醫院 劉愛華 主任醫師

痛風人群不建議食用黃豆芽。對于痛風人群,建議多食用低嘌呤含量的蔬菜、水果,而對于中嘌呤含量的食物,可以適量食用,但是總量要有所控制,而對于高嘌呤含量的食物不建議食用。而黃豆芽類似蔬菜,其實嘌呤含量較高,每100克黃豆芽當中,嘌呤含量能夠達到500毫克,所以是屬于高嘌呤含量的食物,對于痛風患者無論處于任何時期,均不建議食用黃豆芽。除黃豆芽以外,其他豆類發芽以后做出來的綠豆芽以及豆苗,其嘌呤含量均較高。例如綠豆芽每100克當中,嘌呤含量能夠達到166毫克,而豌豆苗每100克當中嘌呤含量也達到500毫克以上。所以對于痛風人群,豆類發芽制成的蔬菜,均不建議食用。還有豆類本身嘌呤含量屬于中嘌呤含量的食物,在痛風急性發作期的時候,也是不建議食用,而對于痛風非急性發作期的時候,少量的食用豆類也可以。

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