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胃痛可以吃土豆嗎

參與醫生

河南省人民醫院 賈百靈 主任醫師
胃痛時能吃土豆,中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣,對于治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病比較有益,土豆的粗纖維可以起到潤腸通便的作用,從而避免便秘,以及便秘時導致血壓升高的情況。由于土豆中的淀粉顆粒充分糊化,更容易被消化和分解,有助于減輕胃腸道負擔。土豆中含有天然胡蘿卜素,具有抗氧化劑作用,可以保護心臟、清除自由基,因此心功能不好、高血壓、高血脂患者比較適合吃土豆。土豆不僅營養價值高,還有廣泛的醫用價值。土豆的營養成分比較齊全,所含有的豐富維生素C遠超糧食作物,以及較高的蛋白質含量、糖類含量又超過一般蔬菜,而土豆的蛋白質分子結構與人體結構基本一致,極易被人體吸收和利用,有營養學家研究指出每餐只吃土豆和全脂牛奶,便可以獲得人體所需要的營養元素,因此土豆是接近于全價的營養食物。
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