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吃土豆會脹氣嗎

參與醫生

湖南省人民醫院 廖江濤 主任醫師
人進食土豆會導致腹部脹氣,因土豆中含有大量淀粉,淀粉未完全消化時,會在腸道細菌作用下會產生氨氣等物質,進而出現腹脹現象。另外土豆含有豐富膳食纖維,攝入過量不易被小腸消化及吸收,也會導致腹部脹氣。此外還要注意烹調方法,若進食油炸土豆,則更會導致腹部脹氣的情況。除土豆外還有紅薯、板栗、南瓜等含淀粉及膳食纖維豐富的食物,攝入過量均會導致腹部脹氣。但此類食物對緩解便秘有一定幫助,因含有豐富膳食纖維可促進胃腸蠕動。對于高淀粉食物,患有慢性膽囊炎、膽結石、胰腺炎等,消化酶分泌相對不足的患者,攝入后會出現消化不良、腹脹、噯氣的癥狀。因此對于患有膽道疾病、胰腺疾病的患者,注意適量攝入,以免出現相關不良反應。
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