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糖尿病人土豆可以吃嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師

糖尿病患者可以吃土豆,但土豆含淀粉較多,淀粉攝入以后能經過分解變成葡萄糖提供能量,因此吃土豆可以升高血糖。對于糖尿病患者進食土豆,要注意因為糖尿病患者要求每天熱量攝入固定,如果吃了土豆,因為能提供熱量,所以米飯等主食就要相應減少,就能維持糖尿病患者每天總的熱量不變。總的來說,淀粉類蔬菜或水果,糖尿病患者都可以吃,只是吃了以后要把另外的主食或者提供能量的食物相應減少,以維持每天總能量的不變,從而不會造成血糖太大波動。

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