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黑豆蛋白質含量高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
黑豆當中蛋白質的含量相對來說還是比較高的,經過相應的測定表明,每100g黑豆當中,蛋白質的含量是在35-40g。如果適當地吃一些黑豆,能夠為機體補充一定量的蛋白質,而蛋白質能夠為體內眾多免疫物質的合成,提供豐富的原料。因此對于一些抵抗力低下、易感染的人群,適當地吃一些黑豆,為機體補充一定量的蛋白質,在提高機體免疫力方面,都有著積極的作用。黑豆當中的蛋白質還能夠為人體骨骼、肌肉的合成提供豐富的原料。因此對于一些經常進行體育鍛煉,或者經常進行體力勞動的人,適當地吃一些黑豆,能夠為骨骼肌肉的合成提供豐富的原料,有助于緩解肌肉疲勞,提高肌肉力量的作用。但是如果不加節制地吃的黑豆過多,也會加重腎臟的代謝負擔,而影響身體健康。
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