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豆漿蛋白質含量高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
豆漿當中蛋白質的含量大概是4.5%,即喝100ml左右的豆漿,能夠為機體補充4.5g左右的蛋白質,由此可以看出,豆漿中蛋白質的含量與豆子本身相比偏低。豆子中蛋白質的含量大概在30%-35%,但是豆子加水制作成豆漿之后,因為液體水分的存在,蛋白質的含量會變低。豆漿當中含有的蛋白質,也能夠為機體免疫物質的形成提供豐富的原料,因此抵抗力低下、容易生病的人可以適當地喝豆漿,在提高機體免疫力方面有積極的作用。豆漿當中的蛋白質還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料,因此喝100ml左右的豆漿,能提供4.5g的蛋白質,對于促進肌肉的合成,在預防和緩解肌肉衰減綜合綜合征方面也有積極的功效。
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