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膽結(jié)石可以吃火腿腸嗎
- 膽結(jié)石可以吃火腿腸嗎
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參與醫(yī)生
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 梁帥 副主任醫(yī)師

膽結(jié)石的患者最好不要吃火腿腸,因?yàn)榛鹜饶c通常由動(dòng)物的內(nèi)臟或者脂肪類的食物熏制而成,膽結(jié)石的患者其中一個(gè)重要的發(fā)病原因,就是因?yàn)檠倪^高。血液中的血脂,如膽固醇、甘油三酯等,主要分解代謝是在肝臟里面進(jìn)行,當(dāng)其超過正常值一定數(shù)值以后,也就意味著超出了肝臟正常的分解代謝的能力,就可以沉積在肝細(xì)胞里,時(shí)間長(zhǎng)了后也會(huì)誘發(fā)膽汁中的膽固醇增高。膽汁中膽固醇過高,當(dāng)其儲(chǔ)存在膽囊里面,由于膽囊的濃縮作用,膽固醇就可以過飽和,結(jié)晶沉積在膽囊壁上面,時(shí)間長(zhǎng)了后就可以發(fā)生膽囊結(jié)石。所以高脂肪、高代謝的食物,如火腿腸、肥肉、扣肉、動(dòng)物的內(nèi)臟等,都可以大幅度的引起血脂水平的增高,進(jìn)而誘發(fā)膽囊結(jié)石和膽囊炎,所以此類食物盡量少吃,還是多吃一些清淡類的食物,對(duì)身體更加有益。

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