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血糖高可以吃炒花生嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
血糖高的人群建議暫時不要吃炒花生,因為花生類食物含的油脂較豐富,1g脂肪所產生的熱量比1g碳水化合物和1g蛋白質加起來還多,所以花生食用過多會導致脂肪攝入的增加,從而使每天的能量攝入超標,影響患者的血糖。除花生外,瓜子和其他的堅果的脂肪含量都比較高,都會使患者血壓升高。但糖尿病患者并非一點花生都不能吃,只是在吃花生時要注意,需要將花生所產生的熱量納入到自己每天的能量攝入中,才能保證能量攝入的總量是在固定且穩定的合理范圍內,血糖也才不會超標。此外高血糖的患者在食用花生后,需要監測血糖水平,因為不同的患者食用花生后的血糖增高的情況可能不一樣。
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