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大米有什么營養(yǎng)成分
- 大米有什么營養(yǎng)成分
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

大米中的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、纖維素,以及維生素和礦物質(zhì)等,其具體營養(yǎng)作用如下:1、碳水化合物:大米當中含有一定量的碳水化合物,也就是糖分。大米當中含有的每1g碳水化合物,能夠產(chǎn)生4Kcal的熱量。因此適當?shù)爻源竺祝瑸闄C體補充碳水化合物、提供能量,在緩解疲勞、恢復體力方面有積極的作用。同時碳水化合物能夠為人體肌肉的合成,提供豐富的原料。因此對于經(jīng)常體力勞動,或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人,適當?shù)厥秤么竺祝瑸榧∪猱斨刑窃男纬商峁┴S富的原料。在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減綜合征方面,有積極的作用;2、纖維素:纖維素能夠吸水膨脹、促進糞便的形成,也能夠機械性地刺激腸道蠕動,因此在預防和緩解便秘方面有積極的作用;3、維生素和礦物質(zhì):能夠為體內(nèi)酶和輔酶的構(gòu)成,提供豐富的原料,進而能夠發(fā)揮出提高機體代謝調(diào)節(jié)能力的作用。

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