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大米蛋白質含量

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
大米中蛋白質含量與動物性食物相比,其實并不是很高,經過測算表明,大米中蛋白質的含量大約在5%-10%。因為不同大米的品種,產地不同,蛋白質的含量會有一定的區別。大米中蛋白質的含量雖然并不是很高,但是大米作為谷物中的一種,是主食非常重要的構成原料,因此每天的攝入量,其實比動物性食物要多很多。因此適當吃大米,也能夠為機體補充一定量的蛋白質。
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