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菠菜和雞蛋能一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
菠菜和雞蛋能夠一起吃。菠菜當中富含碳水化合物,即糖分,能夠為機體提供一定的熱量,當機體有一定的熱量作為基礎時,再吃雞蛋,能夠更好地將雞蛋中的蛋白質進行吸收、代謝和利用,進而能夠促進機體免疫力。菠菜和雞蛋一起吃時,菠菜提供基本能量,雞蛋提供優質蛋白質,而當基本的能量與蛋白質一起進入體內時,能避免雞蛋中的蛋白質分解、異化為糖去產生能量,因此,菠菜和雞蛋一起吃,能夠更好地讓雞蛋當中的優質蛋白質,因為菠菜提供最基本的能量而不至于分解,進而更好地合成抗體組織和受體組織,最大限度發揮出雞蛋當中蛋白質的作用。同時,菠菜和雞蛋當中,都富含有維生素和礦物質,兩者同時吃也能夠最大限度為機體提供充足的維生素和礦物質,促進身體健康。
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