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升糖指數低的食物

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 張人玲 主任醫師
升糖指數一般指食物進入體內兩個小時之內,使血糖升高的速度,一般與葡萄糖進行對比。1、蔬菜類:升糖指數低的食物主要有蔬菜類,包括油菜、白菜、青菜、菠菜、柿子椒、萵筍、菜花、芹菜,這些新鮮的蔬菜,升糖指數都非常低,這些食物膳食纖維豐富,維生素含量非常高,升糖指數很低;2、水果類:部分水果的升糖指數也不是很高,包括蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、獼猴桃、百香果、火龍果、西瓜、枇杷、草莓等;3、主食類:在碳水化合物方面升糖指數比較低的主要是雜糧、粗糧,包括小米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱,這些食物升糖指數低,飽腹感強。對于精米、精面,食用這種食物升糖指數比較低。一般對于糖尿病患者以及需要減肥的患者,最好選擇一些升糖指數低的食物進行食用,飽腹感強,容易控制住體重,而且飲食也容易控制住。對于要減肥和肥胖型2型糖尿病的患者,多食用低升糖的食物再加上運動,對于患者的減肥十分有利。
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