-
收藏
手機看
分享
-
-
用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看
發芽的姜可以吃嗎
- 發芽的姜可以吃嗎
-
參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

發芽的姜究竟可不可以吃,需仔細觀察發芽的姜是否伴有霉變發生。如果經過仔細觀察,發芽的姜只是單純發芽,并沒有發生霉變,這樣的姜可以吃。因為單純只是發芽的姜,并不像土豆發芽會產生龍葵素樣的有害物質。發芽的姜中如果沒有霉變,并沒有過多的有害物質,此時吃單純發芽的姜就完全沒有問題。但需要引起注意,姜如果發芽,往往預示著儲存溫度和濕度發生了一定的改變。此時姜不僅發芽,而且還有可能會發生霉變,因為霉變往往是在溫暖潮濕的環境下發生。?所以,當發現姜發芽之后,同時注意到姜上面出現霉斑、發黑的地方,此時伴有霉變的發芽的姜千萬不能吃。因為這樣的姜中含有一些霉菌產生的有害物質,進入到體內會影響到胃腸道、肝臟、腎臟的功能,從而危害身體健康。

相關視頻