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如何養肝

參與醫生

中國中醫科學院西苑醫院 張引強 副主任醫師
養肝首先要知道肝臟功能,從西醫講,肝臟是化工廠,是身體最大的腺體,要解毒,要合成人體三大物質,要提供免疫幫助,肝臟在兒童時期是很好的造血器官。從中醫講,肝臟有兩方面功能,首先是肝藏血,中醫說,肝藏血功能好眼睛會比較明亮,氣色會比較好,就是說肝開竅于目,肝血養肝目,養肝目、養眼睛后,人就比較好。養肝要做的事情是依照肝臟特性,首先要做到不讓毒物傷害肝臟,遠離酒,遠離化學毒物,進食對肝臟有輔助作用。從西醫來說,對肝臟有幫助的是各種各樣的營養物質,如維生素、氨基酸、優質蛋白質,對于肝臟能力調節很關鍵。而食材,可能通過綠色食物,中醫講綠色入肝,如菠菜、芹菜,苦瓜這類食物,能起到滋養肝臟的作用。甚至苦瓜可以清肝火,酸性的食物如橙子、楊梅、烏梅,對肝臟也有很好的幫助作用。另外老百姓常說清肝火,可用蒲公英,清熱解毒的蒲公英可以清肝火,其實也在養肝。對于病毒性肝炎,用對抗病毒的藥物,如苦味的葉下珠對于病毒有抑制作用,對肝臟有幫助,能起到養肝的作用。養肝不光是食物,飲食、作息規律,然后通過食材調整,都能起到很好的養肝作用。
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