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高血脂不可以吃什么

參與醫生

湖南省人民醫院 章峻鈞 副主任醫師
就食物而言,高血脂患者應避免食用動物內臟及表皮。因為動物通過表皮取暖,所以皮下脂肪比較厚,人類也一樣,如皮下脂肪比較厚、比較胖的患者,血脂通常較高。而動物內臟特別是肝臟,是脂肪代謝的最主要場所,即血脂都在肝臟代謝,所含脂肪含量較高,因此不建議食用動物內臟。食物的烹飪方式,對血脂也有影響。若是水煮或清湯,則相對脂肪含量較低,若是炒、炸,則脂肪含量較高。當血糖高時,會導致血脂異常、促進血脂升高,此時雖未食用高脂食物,但也會出現血脂高,所以高糖食物也不建議食用。
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