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豆腐可以和雞蛋一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
豆腐和雞蛋可以一起吃。從中醫食療的角度上講,豆腐和雞蛋都有很好的滋陰降火作用。對于陰虛火旺導致的眼睛紅腫、視物模糊、咽喉腫痛、聲音嘶啞,一起吃一些豆腐和雞蛋,可以通過滋陰降除體內的虛火,緩解上述癥狀。從西醫營養學的角度上講,豆腐和雞蛋中都含有豐富的蛋白質,而蛋白質能夠為體內眾多免疫物質的形成提供豐富的原料。豆腐和雞蛋一起吃,可以為機體補充優質蛋白質,還能為肌肉的合成提供豐富的原料。因此,對于經常進行體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人,適當地一起吃豆腐和雞蛋,可以為機體補充優質蛋白質,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥等方面,都有著積極的作用。
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