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豆腐可以和雞蛋一起吃嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
豆腐和雞蛋可以一起吃。從中醫(yī)食療的角度上講,豆腐和雞蛋都有很好的滋陰降火作用。對于陰虛火旺導致的眼睛紅腫、視物模糊、咽喉腫痛、聲音嘶啞,一起吃一些豆腐和雞蛋,可以通過滋陰降除體內(nèi)的虛火,緩解上述癥狀。從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上講,豆腐和雞蛋中都含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料。豆腐和雞蛋一起吃,可以為機體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還能為肌肉的合成提供豐富的原料。因此,對于經(jīng)常進行體力勞動或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人,適當?shù)匾黄鸪远垢碗u蛋,可以為機體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥等方面,都有著積極的作用。
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