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骨頭湯到底有沒有營養

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
骨頭湯是否有營養,需要從不同角度進行分析,辨證看待,具體如下:1、氨基酸吸收利用方面:骨頭湯當中含有一定量的氨基酸,而且熬制的骨頭湯當中的氨基酸,能夠很好地被機體吸收,而氨基酸構成了體內很多免疫物質的原料。因此從氨基酸吸收利用的角度而言,骨頭湯有一定地提高機體免疫力的作用;2、補鈣方面:如果從鈣質的角度而言,骨頭湯當中含有的鈣質非常低。如果要想達到強壯筋骨、預防和緩解骨質疏松的作用,單獨地喝骨頭湯沒有很大的營養價值,因為骨頭湯當中鈣質的含量確實不高;3、痛風方面:如果從痛風的角度而言,骨頭湯當中含有一定量的嘌呤,而過多的嘌呤進入到體內,會引起血液當中尿酸增高,進而會引起痛風地急性發作,從而影響到身體健康。
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