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吃柿子喝酸奶會中毒嗎

參與醫(yī)生

海南醫(yī)學院第二附屬醫(yī)院 林芳崇 副主任醫(yī)師
柿子中富含鞣酸和果膠,它的營養(yǎng)價值很高,鞣酸在胃酸作用下容易和蛋白質(zhì)還有纖維素發(fā)生反應產(chǎn)生結(jié)塊,再加上果膠會讓結(jié)塊越來越大,形成一個柿石。酸奶中含有蛋白和柿子里面的鞣酸蛋白同時吃容易形成奶塊、硬石,輕則影響胃腸的吸收功能,重則時間長了易引起柿石,需要手術才能解決。從中醫(yī)理論講食物相克確實存在,但馬上中毒死亡有些夸大其詞,不過柿子不宜多吃是對的,尤其是消化功能較弱的人群更要注意。
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