- 土豆的功效
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參與醫生
武警總醫院 劉慶春 主任營養師
土豆是一種常見的食材，口感、營養價值均較好。土豆除含淀粉以外，還含其他營養素，如一定量的蛋白質，較多的維生素C，同時還含有植物化合物類成分。土豆營養豐富，口感較好，制作花樣較多，是較好的食材。但是有些情況下，如血糖較高的人群，應控制土豆的攝入量，需與主食搭配食用，即進食適量土豆，但需減少主食的攝入量。
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