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土豆養胃還是傷胃

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 張繼舜 副主任醫師
土豆可以養胃,土豆是日常生活中常見的蔬菜,中醫理論認為土豆具有和胃、調中、健脾的功效,能夠很好地緩解由胃潰瘍、胃炎、消化不良等引起的癥狀。土豆中含有豐富的纖維素,這些纖維素能夠保護胃腸黏膜,防止細菌、病毒、胃酸等致病因素對胃黏膜造成刺激,能夠緩解胃炎,所以,土豆對胃黏膜有保護作用。土豆能否很好地吸收,需要根據烹調方法來判斷,土豆泥和蒸爛、煮爛的土豆,最容易消化吸收。油炸的土豆和炒的土豆絲、土豆片,一般不容易消化吸收。如果出現胃病癥狀,僅靠土豆還不夠。如出現上腹痛、反酸、燒心、惡心、嘔吐等癥狀,需要及時進行胃鏡檢查,并針對病因,進行根除幽門螺桿菌、適度抑酸、保護胃黏膜等治療。
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