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脂肪肝最佳食物

參與醫生

首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院 臺衛平 主任醫師
脂肪肝的最佳食物不能單指某個食物,而是某類食物,如少油、少脂以及蔬菜類等。首先要清楚脂肪肝的形成,目前在中國最為常見,由于飲食不當,攝入過多高蛋白、高脂肪的油炸類食物,超過肝臟對蛋白、脂肪的分解作用,導致脂肪細胞在肝臟沉積,從而不能及時被分解。了解病理基礎后,就能明白脂肪肝最佳食物類別為素食、低油、低脂的由來,患者可以喝粥,也可適當飲食青菜、蘑菇、豆腐等,從而減少外源性的高蛋白、高脂肪攝入,減少肝臟的分解需求,甚至加強自我鍛煉,可以使脂肪肝逆轉。
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