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酸奶過期了還能喝嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 蔡晶晶 主治醫師
酸奶如果過期了,建議大家不要喝。因為通常從食品安全角度來說,過期食品存在菌量超標或者腐敗變質的問題,對于身體的影響很大。尤其是酸奶添加益生菌,本來是對身體有益的菌群,但是因為過期,給食品設定保質期,是因為要考慮到食物是不是容易變質;包裝可以保質多長時間;在食品處理時,是不是添加防腐劑或者輻照消毒等消毒方式和防腐方式,綜合考慮后,會給到食物最安全的食用期。如果超過食用期限,不管從哪個角度,是制作角度還是包裝角度,都有可能會有其他細菌的污染,或者本身酸奶菌群的過度繁殖,會造成酸奶腐敗變質。輕時可能喝過期酸奶以后,會有腹痛、腹瀉等急性的胃腸道癥狀。如果習慣于吃過期食品,里面的有害毒素,會有長期對身體的影響過程。所以建議不僅過期的酸奶不要喝,盡量也不要吃過期的食品。
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