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痛風能吃蘑菇菌類嗎
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參與醫生
北京大學人民醫院 遲騁 副主任醫師

不建議痛風患者吃香菇、平菇之類的菌菇,因為這些都屬于高嘌呤的植物性食物。當痛風急性發作時,攝入這些食物就會使患者的尿酸水平升高,從而加重痛風的癥狀。除了平菇、香菇,這些菌菇類之外,如海帶、海藻、四季豆,蘆筍也都屬于高嘌呤含量的植物性的食物,痛風患者都應該注意避免食用。除了這些植物性食物外,很多動物性的食物屬于高嘌呤的食物,比如海產品,各種貝殼類的海鮮、深海的魚類都屬于高嘌呤的食物。第2是動物的內臟,如豬、牛、羊的心、肝、肺、腎、腦等都屬于高嘌呤的食材,不建議痛風患者食用。第3是牛羊肉, 牛羊肉中的嘌呤含量也比較高,痛風患者也應該限制食用。第4是如火鍋、魚湯、肉湯,還有烹烹調所用的老湯、高湯等,在這些湯料中嘌呤含量通常都比較高,痛風患者應避免食用。第5是啤酒,盡管啤酒本身的嘌呤含量并不高,但啤酒進入人體后會分解代謝生成嘌呤類的物質,從而升高尿酸,所以也不建議痛風患者飲用啤酒。當痛風急性發作時,除了要限制上述高嘌呤食物的攝入之外,還應該增加每日的飲水量,保證每日飲水量在2000ml以上,以促進尿酸的排泄。

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