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痛風能不能吃蘑菇

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
痛風患者在急性發作期時不建議吃蘑菇,痛風是由于高尿酸血癥所形成的一種晶體性關節炎,其病理、生理基礎為高尿酸血癥。痛風急性發作期時要限制患者每天的嘌呤攝入量,僅建議吃低嘌呤含量的食物。日常生活中食用的蘑菇大部分為中嘌呤含量食物,所以對于痛風急性期的患者而言,通常不建議吃。對于痛風間歇期或者慢性期的患者而言,可以適量吃蘑菇。蘑菇本身除了含有比較多的蛋白質以外,脂肪含量以及總熱量相對比較低,適合痛風合并肥胖或高脂血癥的人群食用。痛風間歇期或慢性期的患者適當吃蘑菇,對身體有一定好處。需要特別注意,干香菇中嘌呤含量較高,每100g干香菇中含有214mg嘌呤物質,但是在吃干香菇時可以將它泡發,泡發后去除泡制的水,經過這樣的處理后即可食用香菇。
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