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痛風患者能吃皮蛋和咸蛋嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
痛風患者可以進食皮蛋,應避免食用咸蛋,原因如下:1、皮蛋:由雞蛋或者鴨蛋做成,嘌呤含量比較低,含有豐富的蛋白質,且多是優質蛋白,可以被機體吸收、利用,是痛風患者優質蛋白的補充來源;2、咸蛋:痛風患者多合并高血壓或者冠心病,需要限制攝入氯化鈉,咸蛋中的氯化鈉含量比較多,對于血壓、冠狀動脈有不利的影響。痛風患者可以食用皮蛋或者蒸蛋、水煮蛋,避免食用油炸的蛋。痛風患者多合并血脂升高,應控制每天蛋類的攝入量,每天進食一個雞蛋或者鴨蛋即可,如果食用過多,可能會加重血脂異常。
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