在生活中每個(gè)人的口味都不一樣，尤其是對(duì)于蔥和香菜，有的朋友是非常的喜愛(ài)，一頓飯吃不到的話，都會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味，但是有的朋友對(duì)于蔥都到了非常害怕的地步，想到它的味道就覺(jué)得非常惡心，其實(shí)蔥對(duì)我們?nèi)梭w的好處是非常多的，那么究竟蔥的功效與作用及禁忌分別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

蔥的功效與作用及禁忌

蔥，為百合科蔥屬植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形，鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質(zhì)至薄革質(zhì)，不破裂。葉圓筒狀，中空，花葶圓柱狀，中空，中部以下膨大，向頂端漸狹，總苞膜質(zhì)，傘形花序球狀，多花，較疏散，花絲為花被片長(zhǎng)度的1.5-2倍，錐形，子房倒卵狀，腹縫線基部具不明顯的蜜穴，花柱細(xì)長(zhǎng)，伸出花被外。花果期4-7月。

蔥葉由于每天在進(jìn)行光合作用，所以它含有很多葉綠素及類胡蘿卜素、纖維素等，蔥白連接根，土壤內(nèi)吸收來(lái)的營(yíng)養(yǎng)都需要先經(jīng)過(guò)蔥白后再往上輸送，它含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

煨爛研碎，敷在外傷化膿處，加鹽研成細(xì)末，敷在被毒蛇、毒蟲(chóng)咬傷之處或箭傷溪毒之處，有除毒作用。還可以治療下肢水腫，利于滋養(yǎng)五臟，益精聰耳明目、輕身，使人肌膚紅潤(rùn)有光澤、精力充沛、抗衰老、發(fā)散黃疸病。

生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃浚岣呋謴?fù)疲勞的作用。