大家在生活中應該都比較喜歡吃堅果，尤其是在周末的時候，買上一些堅果，看看電視是非常享受的一件事情，現在堅果的種類是有很多的，除了我們經常吃的幾種以外，松子也是比較受歡迎的一種，而且味道非常不錯，松子仁本身也很有很豐富的營養，那么松子仁的做法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

松子仁的做法

首先將大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘；松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀；鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁；再次煮滾后轉小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。此外，松子仁米粥還可以加入核桃一起熬制，營養更為豐富呢！一起來看看具體的做法吧！我們需要準備小米、松子仁、核桃、枸杞。先熱鍋后再轉小火把松子仁炒香待用；核桃仁用清水洗凈；小米洗凈；鍋內倒入清水蓋上大火燒開；水開后倒入小米；倒入核桃仁；撇去浮沫后蓋上轉小火；煮至小米粘稠后熄火；盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁米粥是一種養生效果非常明顯的粥品，經常食用有潤腸通便，補中益氣及養陰等功效。松子仁富含中脂肪油含量約為74%，多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，不僅有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用，對大腦和神經更有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后的潤腸通便。

此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素含量，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。粳米米糠層具有粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。《本草經疏》載“味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發自不饑。故能延年，輕身不老。”與補中益氣的粳米共煮成粥，調以冰糖，有補中益氣、養陰等功效，常食能延年、澤膚、養發。此粥可潤腸增液，滑腸通便，對婦女產后便秘有較好的療效。