生活中我們吃的食物尤其是水果，有很多都是需要去皮的，因為有的是因為皮不能吃，而有的則是農藥殘留，那么馬蹄荸薺怎么去皮比較好呢？其實馬蹄和荸薺是一種東西，它是一種水果，但是如果不去皮食用的話，就會導致我們出現食物中毒的情況，有可能會嘔吐，所以去皮是非常有必要的，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

荸薺去皮方法一：荸薺不但去皮麻煩，而且外表還沾滿泥土。處理荸薺時，可用比較有摩擦性且會透水的袋子，將荸薺裝入之后，放到水中用力搓洗，這樣荸薺就很容易清洗干凈，然后再用小刀刮荸薺的外皮，就能夠輕松地去皮了。

荸薺去皮方法二：買荸薺的時候，一定要挑選芽比較短，越短越嫩說明荸薺越鮮甜，而且也容易去皮。將荸薺洗干凈，先削去中間和底部，最后再削芽口上的皮。如果購買的都是芽最短的，上面只有平平的一點突起，只需用刀輕輕一刮就可以削掉了。

此外，需要提醒一下，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食。所以生食或熟食荸薺都應去皮。通常來說，馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。更建議熟食荸薺，即使生食也應充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。

荸薺所含的磷是根莖蔬菜之中最高的，能夠促進人體的生長發育和維持生理功能，對牙齒和骨骼的發育有裨益。但是荸薺屬于生冷食物，消化力弱、脾腎虛寒、大便溏泄、有血淤的人都不適宜食用。另外，老人吃荸薺雖然有一定的好處，但切忌不可多吃，否則會氣急攻心。