荸薺引起人們的注意是從各地的方言開始的，這兩個字很多人都會念錯，但是由于它的普遍性，所以各個地方的人說起它的時候，都是不一樣的口音，荸薺，又名馬蹄、烏芋、水栗、菩薺等，很多人都非常愛吃，感覺有很多水分，那么，荸薺產地是在什么地方呢?

荸薺原產于印度，廣布于全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美，也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。中國自西漢時已有栽培記載，目前有20余種和一些變種，主要分布于中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區，河北部分地區也有分布。

荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。