現在我們人類造假的本領是非常高的，不僅是能夠制造假鈔，吃的和用的都是有假貨的，甚至有的藥材也存在假貨的現象，無論我們買什么都要提高警惕，學會分辨真假，荊條蜜是蜂蜜的其中一種，味道非常的不錯，而且還是一種藥材，那么這種荊條蜜真假鑒別辦法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

1、荊條蜜的特點

荊條蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多。每逢荊條開花季節，每群蜂可產蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結晶細膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32.9%、果糖41.4%、酸度為2.13%、酶度為179%、含糖量為0.27%，并含有10余種礦物質和蛋白質、氨基酸、維生素、無機酸等。荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶后細膩乳白色，久置后色澤加重。

2、荊條蜜的保存方法

荊條蜜適合宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、堿、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。蜂蜜的保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。