對法國有了解的朋友都應該聽說過一種東西，那就是黑松露，很多朋友認為黑松露是一種調料，然而并不是這樣的，黑松露是一種菌類，除了法國能夠吃到正宗的黑松露以外，云南也是能夠吃到這種美食的，黑松露除了美味以外，也是一種藥材，那么云南黑松露功效和作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

黑松露也稱塊菌，表面不平整體呈黑褐色，中間有淺白色或者黑色的紋理，氣味怪異有人形容像精液的氣味，目前在中國境內含量很少，主要在喜馬拉雅山地附近，一般成熟期是每年的一月到次年的三月，由此看出黑松的營養價值必定很高，黑松露對生長環境要求非常高，必須陽光水分土壤的酸堿值一成不變，只要稍有變化就沒有辦法生長。

云南黑松露功效

黑松露擁有如此之高的的營養價值和藥用價值，而在我國黑松露產地極其稀少主要集中在云南省與四川省及其周邊地區中國黑松露品種復雜，根據《中國塊菌屬研究概況》指明，我國松露品種多達幾十種，但實際具有較高食用價值的僅為5種左右。黑松露的藥用價值表現在鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，黑松露的藥用價值可用于保健養身。