豆子的種類可以說是非常多了，在我們生活中最常見的應該都是黃豆了，我們吃的豆腐和喝的豆漿都是使用黃豆制作而成的，豆類食物對于我們身體的好處是非常多的；那么大家聽說過苦豆子嗎，很少有朋友吃過這種東西，因為這是一種中藥材，那么苦豆子的吃法都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

苦豆子的營養價值

苦豆子是重要的藥物植物資源，含有蛋白質、糖類、有機酸、黃酮類、色素和生物堿等營養物質。

苦豆子的功效與作用

1、濕熱瀉痢。本品性味苦寒，功能清熱燥濕以止痢。治濕熱瀉痢，里急后重，單用有效。

2、胃脘痛，吞酸。本品入胃經能清胃熱，可治胃熱胃脘痛、吞酸，單用種子五粒研末沖服，配蒲公英、生姜等藥用（《新疆中草藥手冊》）。

3、濕疹、頑癬。本品功能清熱燥濕、殺蟲而可用治濕疹、頑癬，以其干餾油制為軟膏外搽。

4、白帶過多。取本品清熱燥濕以止帶，可以本品吞服有效。

5、瘡癤、潰瘍。本品既能清熱，又能以毒攻毒，故可用治熱毒瘡癤、潰瘍等證，可用本品適量砸碎，煎湯外洗患處。

擴展閱讀：苦豆子地理分布

苦豆子為豆科槐屬植物，主要分布于中國北方的荒漠、半荒漠地區。東起內蒙古包頭、神木，西至新疆的霍城、喀什，南自葉城人和田、敦煌、到寧夏的中衛、鹽池，北至哈巴河、阿爾泰、哈密、烏拉特中后旗、阿拉善的廣大地區。地域上連續分布帶有兩條，南從鄂爾多斯臺地經河西走廊至塔里木盆地，北由內蒙古高原經阿爾善高原、哈密盆地、吐魯番盆地至準噶爾盆地之間，兩帶之間則呈間斷狀分布。

苦豆子適合生長于荒漠、半荒漠區內較潮濕的地段，如半固定沙丘和固定沙丘的低濕處，地下水位較高的低濕地、湖盆沙地、綠洲邊緣及農區的溝旁和田邊地頭。苦豆子不僅是優良的固沙植物與可利用牧草，還是重要的藥用植物資源，用途廣泛，資源豐富，開發利用價值極高。苦豆子資源全國產區面積約為180余萬hm2，除部分地區因農墾開荒導致資源減少外，大部分保留完好。