中醫上很多的藥材可以和食物一起搭配起來成為一道美食，只要了解它們的功效作用以及如何食用，然后用心去做，不僅收獲到了美食還有健康；下面我們要介紹的金櫻子燉雞蛋這道藥膳，金櫻子不知道大家聽說過沒有，應該很多人不知道金櫻子為何物，而雞蛋那是再普遍不過的食物了，相信每個人都吃過，那么金櫻子燉雞蛋又是怎么做的呢，還有它有怎樣的功效，我們一起來了解下。

中藥金櫻子別名刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、山雞頭子、糖罐。為薔薇科植物金櫻子的干燥成熟果實。10-11月果實成熟變紅時采收，干燥，除去毛刺。為花托發育而成的假果，呈倒卵形，長2-3.5cm，直徑1-2cm。表面紅黃色或紅棕色，有突起的棕色小點，系毛刺脫落后的殘基。頂端有盤狀花萼殘基，中央有黃色柱基，下部漸尖。質硬。切開后，花托壁厚1-2mm，內有多數堅硬的小瘦呆，內壁及瘦果均有淡黃色絨毛。氣微，味甘、微澀。

金櫻子燉雞蛋主料：金櫻子30 克，雞蛋2 只。調料：白糖。做法：將金櫻子洗凈，放入鋁鍋內，加入適量水煮沸煎汁，去渣打入雞蛋，雞蛋熟時，加入白糖，攪勻即成。

金櫻子燉熟雞蛋具有滋陰潤燥、固精澀腸的功效。用于治療脾腎虛帶下，還適用于肺虛咳嗽、虛勞吐血，遺尿、滑精、小便頻數、營養不良等病癥。有實火、邪熱者忌食。