蔓菁，聽起來好像挺陌生的，其實不然，蔓菁其實就是我們平時吃的大頭菜，蔓菁只是它的別名;小時候常常聽打人家說不能吃那么多大頭菜，否則人會變笨腦袋會變大，其實這些說法都是不科學的，蔓菁并沒有什么副作用;相反，蔓菁的營養價值還挺高的，多吃蔓菁對身體有一定的好處，下面讓我們一起來了解一下。

【蔓菁的營養價值】

(1)蔓菁的營養價值之食用價值。

蔓菁是一種根莖以及葉子都可以吃的食物，生活中普通百姓一般會拿小顆的蔓菁來食用，而大顆的蔓菁則用來喂養家畜。蔓菁當中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K以及葉酸、鈣等微量元素。

曾經有專門的機構對蔓菁作出專門的研究，其中每100克蔓菁當中含有50.3克水分，1.4克蛋白質，6.3克碳水化合物以及多種胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，對人體必需營養的補充有著顯著的作用。

(2)蔓菁的營養價值之藥用價值。

蔓菁除了食用價值很高以外，它的藥用價值也是不容小覷的。首先用蔓菁搗爛后敷在乳癰，瘡腫等換出，可以有良好的治療效果;而假如出現便秘腹脹的問題，用蔓菁研磨成末狀之后，加入適量的開水攪拌均勻，喝下去之后有著顯著的效果，尤其能夠治療便秘、腹脹、小便黃赤等癥狀;另外胃口不好，食欲不振的人，用腌制好的蔓菁與粳米熬煮成粥，喝下去之后具有下氣寬中、開胃消食的功效。

以上就是關于蔓菁的營養價值的相關內容介紹。可以肯定的是蔓菁的營養價值是非常全面的，生活中適量吃點蔓菁對身體的保健養生都有良好的功效，建議喜歡蔓菁的人群都可以多吃點。