核桃是我們非常愛吃的一種堅果，都說因?yàn)樗男螤钐貏e像我們的腦，具有很多的溝壑回路，所以根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，吃了就會補(bǔ)腦;很多的飲料也大量的使用了核桃的功效，但其實(shí)核桃也是有很多品種的，并不只是我們常常看見的那些，那么，山核桃的功效與作用是什么呢?

山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。山核桃存在諸多功效與作用。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。可用于腸燥便秘的大便難解。

核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用;還可用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥。山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。