近幾年來最愛吃的水果當屬葡萄了，愛吃的原因有三點，第一當然是因為葡萄的味道好咯，第二就是葡萄皮相較于蘋果皮算是好剝的，還有最后一點就是葡萄籽好吐掉;可是就在這幾天我發現葡萄籽也是有用處，葡萄籽提取物是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內多余的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。

作為健康食品的原料直接制成膠囊等劑型，為美國天然植物十大暢銷品種之一。高品質的OPC由于其中在水和醇中良好的溶解性，加上其色澤亮麗，療效顯著，被廣泛加入到飲料和酒中。作為具有極強抗氧化性的天然功能性成分，在歐美被廣泛加入到各種普通食品如蛋糕，奶酪中，既作為營養強化劑，又作為天然防腐劑來代替合成防腐劑(如苯甲酸等)，符合人們回歸自然的要求，提高了食品的安全性。

提取葡萄籽中的一種物質能有效殺掉白血病細胞。當白血病細胞接觸到這種葡萄籽提取物時，3/4的白血病癌細胞在24小時之內死掉。研究人員稱，他們發現這種提取物能刺激JNK激酶的產生，JNK激酶可以調節導致細胞死亡的信號傳輸路徑。 該項研究是一位美國籍華人教授提出的，她說：“這些研究表明，可以把葡萄籽提取物這樣的制劑，納入預防或治療惡性血液病中來，也許還可以用來預防和治療其他癌癥。”這位華人教授還提醒：“該研究還處于初始階段，是一項非常有前途的研究。但要說這種物質具有根本性的保護作用，還為時尚早?！?/p>