第一次來南方的北方人，經常會見到路邊有人買一些，北方很少見或者根本見不到的一些吃食，有一種紫色的圓圓的東西，叫做荸薺，那么荸薺是什么呢?荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，荸薺原產于印度，廣布于全世界，以熱帶和亞熱帶地區為多，中國自西漢時已有栽培記載，目前有20余種和一些變種，主要分布于中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區，河北部分地區也有分布，那么，荸薺圖片什么樣子的呢?

荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，稈多數，叢生，直立，圓柱狀，高15-60厘米，直徑1.5-3毫米，有多數橫隔膜，干后稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，頂端急尖。小穗頂生，圓柱狀，長1.5-4厘米，直徑6-7毫米，淡綠色，頂端鈍或近急尖。

有多數花，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周;其余鱗片全有花，松散地復瓦狀排列，寬長圓形或卵狀長圓形，頂端鈍圓，長3-5毫米，寬2.5-3.5(-4)毫米，背部灰綠色，近革質，邊緣為微黃色干膜質，全面有淡棕色細點，具一條中脈;下位剛毛7條;較小堅果長一倍半，有倒刺;柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮，長約2.4毫米，竟1.8毫米，成熟時棕色，光滑，稍黃微綠色，表面細胞呈四至六角形;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形，不為海綿質，基部具領狀的環，環寬與小堅果質地相同，寬約為小堅果的1/2。花果期5-10月。

能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。