每一個事物在這個世界都有一個特定的角色，草莓也不例外，它以可愛的外表，飽滿的身材被許多人青睞，那你知道草莓的功效與作用及食用方法嗎，草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的花果，原產于南美洲，我國是在20世紀初才引進的，當今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家，我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區，產量較多的有北京、天津、沈陽、杭州等市， 外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，草莓品種繁多，有2000多個品種，鮮美紅嫩果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，有“水果皇后”的美譽。

一、草莓的功效與作用

減緩記憶力。經常吃草莓的人對于防止神經衰弱是有一定的幫助的，另外草莓是可以增加腦力的，對于記憶力的衰退有一定的效果。

可以抗菌，對于現在說的這種莓是一種蔓越莓，其實這個對于油門螺旋桿菌有有一定功效的，而且還是有著很強的抗氧化作用。

二、草莓的食用方法

清水洗過，再用淡鹽水浸泡5分鐘，殺滅草莓表面殘留的微生物，即可食用吃法除直接生食外，還可以做草莓汁、草莓醬、草莓釀酒。

由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。

三、草莓清洗辦法

1.用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

2.洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。

3.洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。