我們都知道苦膽可以給我們的身體帶來很多的益處，苦膽里含有很多的營養物質，是可以供給給我們人的身體的，豬苦膽可以益肺，補脾，潤燥，治消渴、便秘、黃疸、百日咳、哮喘、泄瀉、痢疾、目赤、喉痹、盯耳、癰腫，也可以做藥引用，比如將一些藥物放在里面，上鍋蒸，連膽皮一起用，有特別的功效，豬苦膽是一種較濃的具有苦味的有色液汁，中醫認為具有宣通上下，利水消腫，清熱解毒作用，是極好的藥材，所以說吃豬苦膽的好處是很多的。

豬膽囊內的液體就是膽汁，熬開之后可以飲用，但是味道苦。雖然豬膽汁有一定的助消化作用，由于味道很苦，一般不建議直接飲用。膽汁酸是脂類食物消化必不可少的物質，是機體內膽固醇代謝的最終產物。初級膽汁酸隨膽汁流入腸道，在促進脂類消化吸收的同時，受到腸道內細菌作用而變為次級膽汁酸，腸內的膽汁酸約有95%被腸壁重吸收，重吸收的膽汁酸經門靜脈重回肝臟，經肝細胞處理后，與新合成的結合膽汁酸一道再經膽道排入腸道，此過程稱為膽汁酸的肝腸循環。餐后即使全部傾入小腸也難達到消化脂類所需的臨界濃度，然而由于每次餐后都可進行2～4次肝腸循環，使有限的膽汁酸能最大限度地發揮作用，從而維持了脂類食物消化吸收的正常進行。

吃豬苦膽能清肝明目，解毒化痰。但是不能直接服用的，一般用以炮制其它藥品，比如天南星，用膽汁炮制后能增強其清熱化痰的效果，炮制后名膽南星，所以中藥用之清熱化痰而解毒。然而，雖然吃豬苦膽的好處是很多的，但是也要根據身體狀況服用，中醫苦寒敗胃，長時間的應用對胃有損害。